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  • 带你了解西餐和中餐的区别
  • 文章来源:江苏厨师学校  发布日期:2018-01-24 阅读次数:[]
  •  西餐和中餐我相信很多人都是知道是什么,但是有多少人真正的知道它们两者之间的区别呢?中餐和西餐不管是原料,还是调料,或者是做出来的样式都是存在区别的,下面连云港厨师培训就来为大家详细的讲解一下西餐和中餐的区别吧。
      中西餐的差别在于文化归属:求大同还是追求个性,我们在国内,无论在家请客还是下饭店,大餐也好、便餐也罢,朋友们品的菜肴是一样的,除非你有的不愿意吃。喝的酒也是一样的,品的茶也是一样的,我们可以谈论菜的味道,个人对一道菜的评价是否和你感觉相同。
      一张桌子上一个菜单,一个人或几个人就可以把十几个人的菜都定下了,有时也会每人点一个菜,但点菜人都会考虑到所点的菜除了自己喜欢外,别人也会喜欢,总之是求同为主!
      吃西餐的感觉就不同了,服务员会给每人一份菜单,每个人都根据自己的意愿点自己喜欢的饮料或酒水、正餐和甜点,你请朋友吃饭,吃到最后你也不知道你请朋友吃的饭菜的味道如何?除非以前你吃过这道菜,但也绝不会是完全一样的。
      每个人吃到最后都非常满意,当然,不好吃也只有自己知道!人们尊重个性差异,在这里没有十个盘子八个碗的,每个人人到最后都会把自己盘子里的食物吃完或者打包带走,美国人尽管高收入,但也是很节约的,这一点值得借鉴。
      美国人吃饭讲求营养搭配,量不多,还吃很多的我们认为是孩子爱吃的儿童食品——薯条、薯片、苏打水等等,美国人吃得很简单:很少烹饪,大多数不会为一顿饭耗费半个或个把小时,有些美国女士的午餐,在我们看来就是兔子的食品:生菜叶子、胡萝卜和加冰的水(冬天也一样)蔬菜除了豆角等好清水煮食外,大多数是生吃,如生菜叶、白菜叶、芹菜、胡萝卜、青椒等。
      美国人喝酒也和国内不一样,大多是品酒,酒的味道业和国内的不一样,尤其是白酒,美国人喝的酒多数也就是十几美元或二十几美元的,他们也认为七八十还有上百美元的酒是奢侈品,有一点很好,他们很自觉,即使喝了一点酒也不会在自己驾车,酒后驾车回入狱的。
      看完连云港厨师培训的文章以后是不是才发现原来西餐和中餐有着这么的多区别,西餐和中餐出了以上的区别以外,在用餐的利益上也是存在这区别的,你们想知道是什么区别吗?想知道的话就跟着连云港厨师培训的老师们一起往下看吧。
      在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位,如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算,在预定时间到达,是基本的礼貌,再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。
      上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识,去高档的餐厅,男士要穿整洁,女士要穿套装和有跟的鞋子,如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面。
      入座、餐点端来时,都应让女士优先,特别是 团体活动,更别忘了让女士们走最得体的入座方式是从左侧入座,当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。
      随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐,而这种看似最平常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的, 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方。
      筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中,筷子是中餐中最主要的进餐用具,握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下,筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉,如果不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双,在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
      这样一看原来西餐和中餐在用餐的礼仪上还有这么的区别啊,如果你还不知道西餐和中餐用餐礼仪的,看完以上的文章就赶快的学习起来吧,如果你想学习西点的可以联系我们连云港厨师培训学校的热线电话哦!