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灌汤包培训

编辑:江苏厨师学校

发布时间:2020-06-10 浏览:

灌汤包,也叫小笼汤包,是江浙沪地带颇为有名的特色面点,其外形如一朵含苞待放的莲花,褶皱均衡,看一眼就让人很有食欲,随着餐饮行业的不断发展,灌汤包这种精致的美食得到越来越多人的喜爱,市场也持续的在扩大。
产品特色:造型小巧 鲜香可口
适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等。
培训模式:小班教学 手把手授课 学会为止
课程内容
1、了解汤包的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
2、汤包各种食材的分类,处理方法和技巧。
3、馅料的制作方法和技巧。
4、面粉和面,揉面,发面的方法和技巧。
5、面皮的擀制方法和技巧。
6、制作成型的方法和技巧。
7、灌汤包蒸制的方法和技巧,蒸制时间以及火候。
8、汤包整体的制作方法和流程,正宗汤包的制作配方。
9、灌汤包开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享。
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