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裱花蛋糕培训班

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  • 裱花蛋糕培训班
  • 文章来源:江苏厨师学校  发布日期:2017-07-01 阅读次数:[]
  •   收费标准:
      1个月(2400元),食宿每月700元
      A、蛋糕裱花班(生日蛋糕的全面知识):
      1、本班面向初学者,讲授裱花基础知识及认识使用各种裱花工具。
      2、各种蛋糕花边制作、各种花朵制作(玫瑰花、美莲花、五叶花、康乃馨、山茶花、凌霄花、如意花)、十二生肖制作(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)、各种卡通动物制作(梅花鹿、小浣熊、仙鹤等)、各种人物(老寿星、小雪人)、多层婚礼蛋糕的制作、抹坯子(直角、圆弧和心型)、常用字体、鲜奶打制、喷枪使用、色彩搭配、喷绘蛋糕制作、整体大寿桃制作等。
      B、面包糕点班(学习面包、糕点、月饼、饼干四大类):
      (1)本班面向初学者,教授表面装饰及各种馅的料制作;
      菠萝面包、切片吐司面包、油炸面包、沙拉肉松、果仁墨西哥、香酥蓝莓、火腿调理包、杂粮面包、各种丹麦面包、法式面包、抹茶吉士包等…......................26种
      (2)抹茶巧克力饼干、法式蓝莓松饼饼干、花生曲奇、葡萄酥康、玉米巧克力奶酥、香辣饼干、南瓜杏仁饼干、老婆饼、花生脆片、香芋酥、桃酥、乳酪芝士饼干........... 12种
      (3)月饼:五仁月饼、蛋黄白莲月饼、草莓月饼、苏式百果月饼、自来红月饼.... 5种
      (4)戚风毛巾卷、瑞士卷、香妃蛋糕、橄榄蛋糕、抹茶蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力玛芬蛋糕、红枣蛋糕、无糖蛋糕、养生南瓜蛋糕、黄金瓦纳蛋糕、无水蜂蜜蛋糕等等 .... 17种。
      C、欧式西点班(最新流行的各种欧式产品):
      1、学习目前流行时尚西点制作
      2、学习各种慕斯冰激淋蛋糕(提拉米苏慕斯、草莓慕斯、卡布基诺慕斯、巧克力慕斯、雪橙慕斯)、乳酪蛋糕(轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕)、派类(美国杏仁派、樱桃派、草莓派)、黑森林蛋糕制作(黑森林蛋糕坯及表面装饰)、各种慕斯切块、各种巧克力配件制作、布丁制作、各种水果切法、多种欧式水果蛋糕的整体制作。