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烹饪技巧之意大利面的做法

编辑:江苏厨师学校

发布时间:2017-09-02 浏览:

  据说意面是西餐正餐中最接近我们中国人的一道面点,种类很多,而且有不同的名字。因为小编比较喜欢吃意大利面,所以今天的江苏厨师学校厨师技能分享就给大家介绍一下意大利面的做法。嘻嘻。
  材料:意大利面酱一瓶  意大利面250克  牛肉馅200克  料酒1汤匙(15ml)  西红柿1个  洋葱半个  大蒜2瓣  青椒1个  黑胡椒1/2茶匙(3克)  意大利香草碎少许, 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用:盐1茶匙(5克)  橄榄油1汤匙(15ml)
  步骤:
  1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面煮10分钟左右,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。
  2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
  3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
  4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。
  5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁即可。
  按照上面的做法,大家一定都可以做出十分美味的家常意大利面哦。如果你想学习专业的西餐厨师技术,系统的学习不同的菜系,可以来石棚山厨师学校体验学习,江苏厨师学校实行封闭式、全程、全方位跟踪管理,学员每天在学校都可以自已上手作菜,毕业经考核发全国统一职业资格证书,出国有效哦,欢迎来电咨询!
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