Latest advisory news唯有美食与爱不可辜负
厨师培训班Chef training
中式面点培训Chinese pastry
卤烤凉菜班Cold dishes
三年中专班 Polytechnic school
灌汤包培训班Soup dumplings
辣椒的辣味不只是 “辣”，它对味道、口感、香气、食欲、去腥、上色都有很强的影响，江苏厨师学校给大家总结一下。...
水冲鸡蛋就是用开水把生鸡蛋冲熟，做成蛋花汤，口感滑嫩、好消化，很多人当早餐或养胃小吃。江苏厨师学校今天来推荐一些水冲鸡蛋的不同口味做法。...
做西点核心是精准配比、把控温度和时间，新手从基础款入手，掌握黄油软化、蛋白打发、面团发酵等核心手法，就能做出成功率超高的甜品。以下整理新手入门必学的 6 款经典西点（饼干 / 蛋糕 / 酥点全覆盖），配方精准到克、步骤简单易懂，同时附上通用操作技巧和避坑指南，零基础也能一次成功，江苏厨师学校今天教您几招！...
油炸食品是将食材浸入高温食用油中加热熟制的食品，凭借外酥里嫩、香气浓郁的特点广受欢迎。常见种类有：油条、油饼、炸鸡、炸薯条、炸春卷、炸丸子、薯片等，今天江苏厨师学校来说说关于油炸食品的科学食用与替代方案...
不同烹饪方式的核心差异之一，就是火候的大小、时长和切换节奏，火候直接决定食材的口感、入味程度和营养保留度。以下是江苏厨师学校根据常见烹饪方式总结的火候要求及关键技巧：...
做红烧肉让肉更入味的核心，是 “炒出香味 + 分层入味 + 小火慢炖 + 大火收汁”，既要让调料味道渗进肉的纤维里，又要保留肉本身的醇厚口感，江苏厨师学校教您几招。...
肉类烹饪时的去腥，主要是去除肉本身的腥味、血污和异味。江苏厨师学校这里有几个实用又有效的小妙招，适用于各种肉类，尤其是猪肉、牛肉、羊肉等。...
炒菜时根据菜品选电磁炉或煤气灶，核心看 烹饪方式对火候的需求—— 煤气灶胜在火焰穿透力强、锅气足，适合爆炒、焖炖；电磁炉胜在控温精准、加热快，适合煎、煮、小火慢炒，江苏厨师学校教您几招。...
蛋炒饭是家常菜里的经典，做好的关键在于 “饭粒粒粒分明、鸡蛋滑嫩、调味适中”，核心要抓住 “剩饭冷藏、蛋液裹饭、热锅快炒” 三个要点。以下是江苏厨师学校教您详细的家常做法。...
