高压锅盖子打不开了，别着急，试试江苏烹饪学校这几个方法：
　　检查并释放锅内压力：先确保高压锅已经冷却，然后用压力表检查一下锅内压力是否完全释放。如果压力未释放完，可以小心地将高压锅放在水龙头下，慢慢放出水，让锅内的压力自然降低。
　　检查密封圈：仔细看看高压锅的密封圈有没有损坏或老化。如果密封圈有问题，需要及时更换一个新的。
　　尝试拍打或震动锅盖：有时候保险被顶进去了出不来，可以用工具轻轻拍打或震动锅盖，可能会让保险复位。不过记得要注意轻点哦！
　　调整阀门弹簧力度：如果阀门弹簧力度不合适，也可能导致锅盖打不开。这时候可以关闭火源，取出食物，用工具轻轻调整阀门弹簧的力度。
　　如果这些方法都试过了还是打不开，那可能是高压锅的内部结构出了问题，江苏烹饪学校建议联系专业的维修人员来处理哦。