做西点需要准备的主要材料包括面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖、巧克力等‌。江苏西点培训学校今天具体来说：
　　‌面粉‌：根据不同的西点需求，可以选择低筋面粉、中筋面粉或高筋面粉。低筋面粉适合制作蛋糕、饼干和酥皮；中筋面粉适合制作馒头、包子、饺子和烙饼等中式面点；高筋面粉适合制作面包和面条‌。
‌　　鸡蛋‌：鸡蛋是烘焙中常用的材料，选择重量约60克的洋鸡蛋，最佳储藏温度是冷藏2-6℃。打蛋盆要无水无油，鸡蛋要新鲜，分次放糖，蛋白中可加柠檬汁或白醋‌。
‌　　牛奶‌：全脂牛奶用于烘焙，能提升糕点的风味，使口感润泽、顺滑、奶香味浓‌。
‌　　油‌：常用的油脂包括黄油、色拉油或玉米油，无盐黄油更健康，色拉油或玉米油要求无色无味‌。
‌　　糖‌：蛋糕用糖可以选择白砂糖、糖粉、绵白糖等，其中细砂糖颗粒细小，易混匀、溶解。糕点用糖可以选择红糖或黄糖‌。
‌　　巧克力‌：分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，融化温度在40~45度之间，不可直接接触热源。储存方式为阴凉干燥，温度12~20度，湿度≤70%，夏天可以密封放在冷藏‌。
　　此外，还有一些常用的辅助材料和调味品：
　　酵母‌：用于面包制作，使面包体积膨胀，改善制品的风味，增加面包的营养价值‌。
‌　　盐‌：用于增加面团筋度，常用于吐司制作‌。
‌　　柠檬汁或白醋‌：用于蛋白打发时中和碱性，使蛋白霜更稳定‌。
‌　　香草精/香草荚‌：用于增加西点的香味‌。
　　这些材料和调味品的选择和搭配将直接影响西点的口感和外观。通过合理选择和使用这些材料，可以制作出美味的西点。不过以上内容都是些常见的，大家还想知道更多，就来关注江苏西点培训学校吧。